Assaggi di Medioevo. Il ricettario medievale di Madonna Kathassia da Florentia


PREZZO : EUR 12,50€
CODICE: ISBN 8896305543 EAN 9788896305546
AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
Autore: Illustrazioni:
EDITORE/PRODUTTORE :
COLLANA/SERIE :
DISPONIBILITA': Disponibile


TITOLO/DENOMINAZIONE:
Assaggi di Medioevo. Il ricettario medievale di Madonna Kathassia da Florentia

PREZZO : EUR 12,50€

CODICE :
ISBN 8896305543
EAN 9788896305546

AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
Autore: Illustrazioni:

EDITORE/PRODUTTORE:


COLLANA/SERIE:


ANNO:
2014

DISPONIBILITA':
Disponibile

CARATTERISTICHE TECNICHE:
162 pagine
Illustrato
Brossura
cm 16,5 x 23,5

DESCRIZIONE:

Commento dell'editore:
Come si mangiava nel Medioevo?
Quali erano le portate tradizionali?
Queste e molte altre curiosità troveranno risposta nelle pagine di questo agile ricettario ragionato, frutto di un lavoro quinquennale di ricerca e sperimentazione. Assaggi di Medioevo raccoglie oltre cento ricette medievali con pratiche spiegazioni e curiosità sul modo di alimentarsi dei nostri antenati.
Il libro offre l'occasione per mettersi ai fornelli e dar vita a piatti interessanti e gustosi, per realizzare cene o pranzi curiosi, per esplorare sapori dimenticati e per curiosare nella nostra storia attraverso gli usi e costumi a tavola.
"Le ricette qui riportate sono la trascrizione dei piatti predisposti o preparati durante le rievocazioni, ma questo scritto non è solo rivolto ai rievocatori, bensì a chiunque si voglia cimentare nella realizzazione di piatti medievali". Madonna Kathassia da Florentia
Cerchiamo avviamento, donne, tale,
Che ci spassiamo in questo carnovale;
E senza noi inver si può far male;
E insegnerenvi come si fan buoni.
Lorenzo de' Medici
Ecco gli argomenti trattati con numerose, gustosissime ricette:
Frutta fresca e insalate
Focacce e pani da ante pasto
Minestre e zuppe
Pasta, gnocchi, polente
Il riso
Vivande di carni
Vivande di pesci
Verdure e legumi
Torte salate e pastelli
Funghi, formaggi e frittate
Dolci e frittelle
Biscotti
Confetti
Vini e bevande


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