BUONE CONDIZIONI
Indice:
pag. V Riferimenti bibliografici dei saggi riprodotti
VII Charles Higounet, Esquisse d'une géographie des vignobles européens à la fin du Moyen âge (hommage à Federigo Melis)
XXI Nota del curatore
I. IL COMMERCIO DEL VINO E DEI PRODOTTI AGRICOLI NEL MEDIOEVO
3 1. Produzione e commercio dei vini italiani (con particolare riferimento alla Toscana) nei secoli XIII-XVIII
31 2. Il consumo del vino a Firenze nei decenni attorno al 1400
97 3. La grande defluenza di vino calabrese attraverso Tropea nel Tre-Quattrocento
105 4. Gli aspetti economici e mercantili dei prodotti dell'agricoltura e dei vini toscani in rapporto al loro commercio nel mondo (secoli XIV-XVI)
127 5. Note sulle vicende storiche dell'olio di oliva (secoli XIV-XVI)
II. ZONE DI PRODUZIONE VINICOLA
137 1. La denominazione medievale sul Chianti delle origini
147 2. Vini medievali delle colline lucchesi e della Valdinievole che ritornano alla ribalta
159 3. "Vecchi" vini del contado pistoiese (secoli XIV-XV)
167 4. Il vino bianco di Montecarlo esportato in Firenze fin dal '400
III. VINO E CIBI: UN AFFASCINANTE CONNUBIO
177 1. Come bere il vino nel sistema dei cibi
Indici
201 * Nomi
204 * Località
215 * Merci
220 * Cose notevoli.