Commento dell'editore e quarta di copertina:
Un libro che ci conduce in viaggio tra le leccornie di vari Paesi.
Marco Polo, buongustaio e cuoco eccellente, conquista grazie alle sue doti culinarie la corte del Gran Khan. È l'originale filo narrativo di questo libro che rilegge il Milione in chiave gastronomica esplorando le tradizioni di civiltà così lontane nello spazio, eppure così vicine nel gusto e nella filosofia del vivere. Le feste e i banchetti di corte dell'imperatore sono il pretesto per raccontare ricette orientali (cinesi, indiane, indonesiane), ma anche africane, mediorientali e italiane. Il viaggio come occasione per scoprire sapori di altre culture: spaghettini al manzo e funghi, gamberoni al peperoncino, maiale in agrodolce, melanzane in salsa fragrante, banane caramellate. Una nuova geografia della cucina affascinante e gustosa.

Indice:
pag. 9 Prefazione
13 Antefatto. Veneziani gran signori
Prima Giornata. Banchetto a corte
15 Bisogna negarse nel mar grando
24 Spaghetti e ravioli d'autore
Seconda Giornata. Marco Polo, maestro di cucina
39 Né a tola, né a leto no ghe vol respeto
53 39 Riso e risotti: chi più ne ha...
62 Il cimento delle melanzane e dell'invenzione
74 Verdure varie in pergamena
81 Polli e ancora polli
100 Quadri della Russia pagana
104 Dopocena a luci rosse
Terza Giornata. La caccia
108 Pesse coto e carne cruda
112 Variazioni sul tema alla tartara
122 È tutta una zuppa
Ouarta Giornata. Il Palazzo di Bambù
129 Chi ga dentro 'l fogo manda fora el fumo
135 Un futuro remoto
137 Mangiar di magro
Quinta Giornata. Festa popolare
154 O Franza o Spagna, basta che se magna
160 Agro e dolce, ovvero yin e yang
163 Tre manzi intorno al cor…
166 Siam sei piccoli porcellin
175 Dulcis in fundo
179 Appendice
195 Bibliografia
197 Indice delle ricette