Amandole e Malvasia per uso di Corte. Cibi e ricette per la tavola dei Duchi di Milano


PREZZO : EUR 15,00€
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COLLANA/SERIE :
DISPONIBILITA': Disponibile


TITOLO/DENOMINAZIONE:
Amandole e Malvasia per uso di Corte. Cibi e ricette per la tavola dei Duchi di Milano

PREZZO : EUR 15,00€

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COLLANA/SERIE:


ANNO:
2006

DISPONIBILITA':
Disponibile

CARATTERISTICHE TECNICHE:
94 pagine
35 ill. b/n
Brossura con alette
cm 15 x 21 x 0,8
gr 260

NOTE:
Quarta edizione

DESCRIZIONE:

Sommario:
pag. 8 IL POTERE A TAVOLA
16 LA DISPENSA DEL DUCA
33 VOSTRA SIGNORIA IL BANCHETTO È SERVITO
34 Antipasti
34 Bruschetta sforzesca
35 Rape avvantaggiate
36 Torta di rigaglie
38 Cuoco Martino
40 Zuppe e pasta in brodo
40 Ravioli di grasso
41 Vellutata allo zafferano
42 Zuppa di farro
44 Carni e selvaggina
44 Spiedini alla romana
45 Porchetta arrosto
46 Beccafichi in foglie di vite
48 Pesci
48 Luccio in salsa bianca
49 Storione al forno
50 Trote in gelatina
52 Verdure
52 Insalata medioevale
52 Porrata con noci
53 Crocchette di lenticchie
54 Cibi in maschera
54 Mele dorate di carne
54 Un animale straordinario
56 Dolci
56 Pinocchiati
56 Biscotto ducale
58 Pasta dolce di mandorle
60 Come imbandire una tavola ducale oggi
65 I DOCUMENTI IN TAVOLA
66 "IO MANDO A VOSTRA SIGNORIA"
87 APPENDICE


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