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Banchetto alla corte del duca di Savoia. Le ricette di maître Chiquart cuoco di Amedeo VIII
PREZZO : EUR 17,00€
CODICE: ISBN 8888103627 EAN 9788888103624
AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
A cura di: Barbara Garofani, Ugo Gherner
EDITORE/PRODUTTORE : Edizioni Fondazione Torino Musei
COLLANA/SERIE : -
DISPONIBILITA': Disponibile
CODICE: ISBN 8888103627 EAN 9788888103624
AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
A cura di: Barbara Garofani, Ugo Gherner
EDITORE/PRODUTTORE : Edizioni Fondazione Torino Musei
COLLANA/SERIE : -
DISPONIBILITA': Disponibile
TITOLO/DENOMINAZIONE:
Banchetto alla corte del duca di Savoia. Le ricette di maître Chiquart cuoco di Amedeo VIII
PREZZO : EUR 17,00€
CODICE :
ISBN 8888103627
EAN 9788888103624
AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
A cura di: Barbara Garofani, Ugo Gherner
EDITORE/PRODUTTORE:
Edizioni Fondazione Torino Musei
COLLANA/SERIE:
ANNO:
2006
DISPONIBILITA':
Disponibile
CARATTERISTICHE TECNICHE:
72 pagine
36 ill. colori
Cartonato stampato
cm 20,5 x 20,5 x 1
gr 412
DESCRIZIONE:
Sommario:
7 Presentazione
13 Per saperne di più…
15 Il manoscritto
26 Chi era maître Chiquart?
29 Il rito del banchetto
43 Uno sguardo alle ricette
45 Ung broet de Savoye
46 Blanc magier parti de quatre couleurs
49 Ung estremes esleve cet assavoir ung chastel
52 La cyvrolee de cerf
55 La soupe jacobine
56 Tartres de poyssons
58 Les tortres parmeysines de poyssons
61 La calunafree de perdrix
62 Ung borre damendres
65 Per sperimentare
66 Une vinaigrete [Brodetto con fegato]
68 Une jensse [Salsa jensse]
70 Emplumes de pomes [Mele cotte con latte di madorle].
GENERE: Libri ,Monografie ,